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わたし最近嵌っています
2013年08月05日
最近フェイスブック上のお友達から燻製のやり方を教えていただきちょこっと楽しんでおります。
はじめはスーパーで売っているウインナーを燻してみたんですが
見事に失敗！
その後伺った話では、
加熱をしてあるものは苦くなったり、酸っぱくなったりするそうです。
そこで、手始めに２０％ＯＦＦの鶏ムネ肉のスライスに塩、ブラックペッパー
その辺に有った乾燥ハーブを振って１～２時間ほど冷蔵庫へ
その後１０～２０分ほど燻してこんな感じに
口に入れたら(」゜ロ゜)」 ナント ハムっぽい味になっていました
娘にも大うけです。
さらに数日後、特売の豚バラ肉のブロックを買ってきて
塩、コショウ、タイム、ローズマリーを揉みこんで
２日ほど冷蔵庫へ放置しておきました。
それをまたまた燻製してみることにヽ(´▽｀)/～♪
今度は厚みのある肉の塊なので、様子を見ながら３０分ほど燻してみました
これは、なかなかの出来のようで、パパリンも絶賛！
o(・∇・o)(o・∇・)o ヤッタ！
これでまた手抜き料理のレパートリーが増えて楽しく時短生活です（笑）
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無題
2013年08月08日(木) 12:21
すごい燻製を自宅で作るんだ
家族が絶賛するなら～はまっちゃいますよ
私もご馳走になりたいですよ
だれ～～だ(~o~) () 編集
Re:無題
2013年08月08日(木) 21:46
あら、だれ～ださんもやってみませんか。
フライパンで出来ちゃうんですよ。
あとは、アウトドア用品を売っているお店で桜のチップを買って１００円均一でフライパンのサイズに合う網を見つけるだけです。
お試しあれ～
コタツ猫の流し目生活
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